Potencia Multiplicada por Dos
Si tu negocio está creciendo, el Horno EP2ST de Fuller Machinery es el siguiente paso lógico. A diferencia de los hornos de una sola boca, este modelo cuenta con dos cámaras de cocción apiladas, lo que te permite gestionar múltiples pedidos al mismo tiempo o cocinar diferentes productos (ej. pizza arriba, gratinados abajo) sin mezclar procesos.
Ventajas Técnicas para Alto Flujo
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Doble Piedra Refractaria: Cada nivel cuenta con su propia losa de piedra, esencial para absorber la humedad de la masa y entregar ese piso crujiente característico de la pizza italiana.
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Aislamiento Térmico Superior: Al tener mayor potencia (3 kW), su estructura de acero inoxidable está reforzada con aislamiento de alta densidad para retener el calor, ahorrando energía y protegiendo al operador.
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Control Total: Equipado con perillas robustas para regular el termostato hasta 350°C y temporizador, permitiendo estandarizar los tiempos de horneado para que el personal no dependa del «ojo».
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Versatilidad de Menú: No solo es para pizza. Aprovecha la doble altura para hornear panes, lasañas, focaccias o calentar sándwiches rápidamente.
Ficha Técnica
| Característica | Especificación |
| Modelo | JCET-EP2ST |
| Configuración | Doble Cámara (2 Pisos) |
| Rango de Temperatura | 50°C a 350°C |
| Potencia Total | 3 kW (3000 Watts) |
| Voltaje | 220V / 50-60 Hz |
| Peso | 26.45 kg |
| Material | Acero Inoxidable + Piedras Refractarias |
| Mantenimiento | Limpieza en seco (piedras) y paño húmedo (exterior) |
Comparativa: Horno Doble (EP2ST) vs. Horno Sencillo (EP1ST)
¿Cuál se adapta a tu flujo de venta?
| Variable | Horno Doble (Este modelo) | Horno Sencillo (1 Piso) |
| Capacidad | 2 Pizzas simultáneas | 1 Pizza |
| Flexibilidad | Alta (Cocina 2 cosas distintas) | Baja (Una cosa a la vez) |
| Potencia | 3 kW (Recupera calor rápido) | 2 kW |
| Espacio en Mesa | Igual (Crece hacia arriba) | Igual |
| Ideal para | Pizzerías establecidas / Delivery | Food Trucks / Inicios |
Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo encender solo un piso?
Sí, el sistema permite gestionar la temperatura, por lo que si tienes baja demanda puedes operar de manera eficiente sin desperdiciar energía al máximo.
- ¿Qué instalación eléctrica necesito?
Este equipo es potente (3000W) y funciona a 220V. Requiere una toma bifásica adecuada y un breaker independiente para garantizar la seguridad y el rendimiento óptimo.
- ¿Cómo se limpian las dos piedras?
Al igual que el modelo sencillo, las piedras nunca deben mojarse. Se recomienda usar un cepillo de cerdas metálicas o una espátula para raspar residuos quemados y limpiar con un trapo apenas húmedo.
