| Peso | 270 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 90 × 134 × 180 cm |
| Material |
Acero inoxidable |
| Capacidad |
6 bandejas de 65cm por 55cm |
| Potencia |
-2.8 kpa |
| Alimentación |
Gas propano y gas natural y elecricidad 110 V |
| Incluye |
Manual y chimenea extractora de humo |
| Garantia |
12 Meses |
Horno 3 Cabinas 6 Latas a Gas
$12,980,900
El horno multiusos «Horno 3 Cabinas 6 Bandejas» es una solución de alta gama para panaderías, pizzerías, y establecimientos de preparación de carnes y otros alimentos. Este equipo, fabricado en acero inoxidable calibre 304, ofrece robustez y durabilidad, combinado con la flexibilidad de operar con gas natural o propano. Sus características avanzadas lo hacen ideal para negocios que requieren un rendimiento confiable y versátil.
Características y Especificaciones
Dimensiones del Equipo (sin caja de empaque):
Altura: 180 cm
Ancho: 134 cm
Largo: 90 cm
Dimensiones del Equipo (empacado):
Altura: 186 cm
Ancho: 144 cm
Largo: 100 cm
Especificaciones Técnicas:
Calibre del Acero: 304
Alimentación de Gas: 2.8 kPa
Alimentación Eléctrica: 110V, 50 Hz
Material: Acero inoxidable
Dimensiones de las Cabinas:
Ancho: 86 cm
Largo: 65 cm
Alto: 25 cm
Capacidades y Funcionalidades:
Número de Cabinas: 3
Número de Latas o Bandejas: 6
Rango de Temperatura: Máxima de 400°C y Mínima de 50°C
Tipo de Gas: Gas Propano o Gas Natural
Evaluación del Diseño
El diseño del Horno 3 Cabinas 6 Bandejas es una muestra de ingeniería enfocada en la durabilidad y la eficiencia. Su construcción en acero inoxidable calibre 304 garantiza una resistencia superior a la corrosión, ideal para entornos de cocina intensivos. Las dimensiones del equipo permiten una capacidad significativa sin comprometer la ergonomía y el espacio en la cocina.
Rendimiento
Con una alimentación eléctrica de 110V y una capacidad de operar tanto con gas natural como con propano, este horno ofrece una flexibilidad notable para diversas configuraciones de energía. El amplio rango de temperatura, que va desde 50°C hasta 400°C, permite una cocción precisa y adaptable para una variedad de alimentos, desde panes hasta carnes.
Usabilidad
El Horno 3 Cabinas 6 Bandejas está diseñado para ser fácil de operar y mantener. La disposición de tres cabinas proporciona la capacidad de manejar múltiples preparaciones simultáneamente, aumentando la eficiencia en la cocina. Las bandejas grandes permiten una distribución uniforme del calor, asegurando que los productos se cocinen de manera consistente.
Versatilidad
Este horno es ideal para panaderías, pizzerías y establecimientos de carnes debido a su capacidad de manejar diferentes tipos de cocción. La opción de usar gas natural o propano le da una ventaja adicional en términos de versatilidad y adaptabilidad a diferentes entornos de trabajo.
Conclusión
El Horno 3 Cabinas 6 Bandejas es un horno multiusos de alta capacidad fabricado en acero inoxidable calibre 304. Diseñado para satisfacer las necesidades de cocción de panaderías, pizzerías, y establecimientos de preparación de carnes y otros alimentos, este horno ofrece una combinación de robustez, versatilidad y eficiencia. Con una configuración de tres cabinas y la capacidad de albergar hasta seis bandejas, este equipo es ideal para operaciones culinarias que requieren una producción simultánea y diversificada.
Funcionamiento del Producto
El «Horno 3 Cabinas 6 Bandejas» opera utilizando una combinación de alimentación eléctrica y de gas, lo que le permite una gran flexibilidad en diferentes entornos. Aquí se describe su funcionamiento básico:
Fuente de Energía: El horno puede alimentarse mediante gas propano o gas natural, con una presión de alimentación de 2.8 kPa. También requiere una conexión eléctrica de 110V y una frecuencia de 50 Hz para operar los controles y otros componentes eléctricos.
Control de Temperatura: El horno permite un control preciso de la temperatura, con un rango que va desde 50°C hasta 400°C. Esto se maneja a través de termostatos ajustables que permiten al usuario establecer la temperatura deseada para cada cabina de cocción.
Distribución del Calor: Las tres cabinas del horno están diseñadas para distribuir el calor de manera uniforme, asegurando que todos los alimentos se cocinen de manera consistente. El diseño en acero inoxidable ayuda a mantener una temperatura constante y eficiente.
Capacidad y Espacio: Cada cabina tiene dimensiones de 86 cm de ancho, 65 cm de largo y 25 cm de alto, lo que permite acomodar bandejas grandes. En total, el horno puede albergar seis bandejas, optimizando el espacio para una mayor producción.
Operación y Mantenimiento: El horno está diseñado para ser fácil de usar, con controles intuitivos para la temperatura y el tiempo de cocción. El acero inoxidable facilita la limpieza y el mantenimiento, asegurando una larga vida útil del equipo.
Industrias en las que se Utiliza
El Horno 3 Cabinas 6 Bandejas es especialmente útil en varias industrias culinarias debido a su capacidad de manejar diferentes tipos de cocción y su eficiencia operativa. Algunas de las industrias clave incluyen:
Panaderías:
Ideal para la cocción de una variedad de productos de panadería como panes, pasteles y galletas.
La capacidad de mantener una temperatura constante y la distribución uniforme del calor aseguran resultados perfectos en cada lote.
Pizzerías:
Perfecto para hornear pizzas de diferentes tamaños y estilos, garantizando una corteza crujiente y bien cocida.
La opción de operar a altas temperaturas (hasta 400°C) es especialmente beneficiosa para cocinar pizzas rápidamente.
Carnicerías y Restaurantes de Carnes:
Adecuado para la cocción de grandes cantidades de carnes, incluyendo asados, costillas y aves.
La versatilidad en el control de la temperatura permite adaptarse a diferentes métodos de cocción, desde el asado lento hasta la cocción rápida a alta temperatura.
Catering y Servicios de Banquetes:
Su capacidad para manejar múltiples preparaciones simultáneamente lo hace ideal para eventos grandes y servicios de catering.
La facilidad de transporte y la robustez del diseño aseguran que el horno pueda manejar un uso intensivo sin problemas.
Establecimientos de Comidas Rápidas:
Utilizado para la preparación rápida y eficiente de una variedad de alimentos, desde horneados hasta carnes y vegetales.
La velocidad y la consistencia del rendimiento del horno ayudan a mantener un flujo constante de productos en entornos de alta demanda.
En resumen, el Horno 3 Cabinas 6 Bandejas es una herramienta versátil y esencial en cualquier entorno culinario profesional, ofreciendo una combinación de durabilidad, eficiencia y flexibilidad para satisfacer diversas necesidades de cocción.
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- Doble Cabina: La presencia de dos cabinas significa que el horno tiene dos espacios de cocción independientes. Esto es beneficioso para aquellos que desean cocinar diferentes tipos de pizzas o alimentos al mismo tiempo, ya que pueden ajustar las temperaturas de cada cabina según sus necesidades.
- Encendido y Preparación:
- Para los modelos eléctricos, simplemente se conecta a la fuente de energía y se enciende.
- En los modelos a gas, se enciende el suministro de gas y se enciende el quemador.
- Calentamiento:
- El horno comienza a calentarse, y la piedra refractaria ubicada en el interior absorbe el calor.
- Control de Temperatura:
- Muchos hornos modernos tienen controles de temperatura precisos que permiten ajustar y mantener la temperatura deseada en cada una de las cabinas.
- Cocción en Piedra Refractaria:
- La piedra refractaria acumula calor y lo distribuye de manera uniforme en la superficie de cocción. Esto es crucial para lograr una cocción uniforme y una base crujiente para la pizza.
- Cabinas Independientes:
- Si tienes un horno de doble cabina, cada cabina puede funcionar de manera independiente. Puedes ajustar la temperatura de cada cabina según los requisitos de cocción específicos para los diferentes alimentos que estás preparando.
- Introducción de Alimentos:
- Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura deseada, puedes colocar los alimentos directamente sobre la piedra refractaria.
- Cocción y Control:
- Durante el proceso de cocción, puedes monitorear el estado de los alimentos y ajustar la temperatura según sea necesario.
- Finalización:
- Cuando los alimentos están listos, se retiran del horno. La piedra refractaria seguirá liberando calor, por lo que es posible que la cocción continúe incluso después de sacar los alimentos. Este es un aspecto que los chefs suelen tener en cuenta.
- Pizzerías y Restaurantes de Pizza:
- Son ideales para la cocción de pizzas debido a la capacidad de la piedra refractaria para crear una base crujiente.
- Panaderías:
- Los hornos de doble cabina permiten a las panaderías gestionar múltiples lotes de pan y productos de panadería al mismo tiempo.
- Restaurantes Italianos:
- En restaurantes que sirven una variedad de platos italianos, estos hornos pueden ser utilizados para cocinar pizzas, lasañas, calzone y otros platos horneados.
- Catering y Servicios de Alimentación:
- Para eventos y servicios de catering que requieren la preparación de alimentos horneados en grandes cantidades.
- Comida Rápida y Food Trucks:
- Algunos food trucks y establecimientos de comida rápida también emplean este tipo de hornos para ofrecer pizzas y otros productos horneados.
- Hoteles y Resorts:
- En la industria hotelera, estos hornos pueden ser utilizados en cocinas para ofrecer opciones de pizza a los huéspedes.
- Centros de Entretenimiento y Parques Temáticos:
- En lugares donde se sirven alimentos a gran escala, estos hornos pueden ser una elección popular para la preparación de pizzas y otros platos horneados.
- Escuelas de Cocina y Centros de Formación Culinaria:
- Para la enseñanza y práctica de técnicas de cocina, especialmente en la preparación de alimentos horneados.
HORNO PARA POLLOS CAPACIDAD 14 POLLOS
Horno asador de pollos a gas es un equipo de cocina diseñado específicamente para asar pollos u otras aves utilizando gas como fuente de combustible. Este tipo de horno es comúnmente utilizado en entornos comerciales, como restaurantes, rotiserías, parrillas y establecimientos de comida para llevar.
Cuenta con seis quemadores y seis brochetas, los quemadores se pueden controlar de forma independiente. La distancia entre el quemador y la brocheta se puede ajustar. Tiene rayo infrarrojo.
¿Cómo funciona?
Funcionamiento Básico:
1. Preparación de los pollos: Los pollos se colocan en las canastillas o espetones. Estas canastillas se aseguran en su lugar para que giren con el motor.
2. Encendido del horno: Se enciende la fuente de calor, ya sea eléctrica o a gas, y se ajusta la temperatura según la receta.
3. Inicio de la rotación: Se activa el motor de rotación, comenzando a girar las canastillas o espetones con los pollos.
4. Cocción uniforme: A medida que los pollos giran, la fuente de calor cocina uniformemente todas las superficies, resultando en una carne jugosa y una piel dorada y crujiente.
5. Control de temperatura y tiempo: El usuario puede ajustar la temperatura y el tiempo según la receta o las preferencias de cocción.
6. Finalización y servido: Una vez completada la cocción, se detiene la rotación y se retiran los pollos del horno. Están listos para ser servidos.
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¿Cómo Funciona?
Estructura y Material:
Construcción: Fabricado en acero inoxidable, lo que proporciona durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza.
Dimensiones de Cabina: Cada cabina mide 25 cm de alto, 88 cm de ancho y 66 cm de largo.
Capacidad y Configuración:
Latas de Panadería: Cada cabina puede contener 4 latas, sumando un total de 8 latas para todo el horno.
Rodachines: Equipado con rodachines para facilitar el movimiento y reposicionamiento del horno dentro del área de trabajo.
Control de Temperatura:
Rango de Temperatura: De 50 a 400 grados Celsius.
Controladores Independientes: Cada cabina tiene sus propios controladores de temperatura, permitiendo ajustes específicos para diferentes tipos de cocción.
Operación:
Alimentación: Funciona con gas natural o propano.
Botones de Control: Incluye un botón de temporizador (time) y un botón de luz en cada cabina para monitorear el proceso de cocción.
Mangos de Compuerta: Hechos de material sintético para una manipulación segura.
Proceso de Cocción:
Preparación: Coloque los productos a hornear en las latas y ajuste los controladores de temperatura y tiempo según las necesidades específicas de la receta.
Cocción: El horno se calienta a la temperatura deseada y mantiene una cocción uniforme gracias a la distribución eficiente del calor en cada cabina.
Monitoreo: Los operadores pueden supervisar el proceso a través de las luces de cabina y ajustar los parámetros según sea necesario.
¿En Qué Industrias se Utiliza?
Industria de Panadería y Pastelería:
Horneado de Pan: Ideal para todo tipo de panes, incluyendo baguettes, bollos y panes artesanales.
Productos de Hojaldre: Excelente para hornear croissants, empanadas y otros productos de hojaldre.
Tortas y Pasteles: Permite una cocción uniforme de tortas, pasteles y muffins.
Industria de Pizzería:
Horneado de Pizzas: Garantiza una cocción perfecta de la masa y los ingredientes, proporcionando una base crujiente y coberturas bien cocidas.
Restauración y Catering:
Preparación de Carnes: Adecuado para cocinar carnes, ofreciendo versatilidad para diferentes recetas y métodos de cocción.
Cocina Multifuncional: Utilizable para una variedad de preparaciones, desde hornear hasta asar y gratinar.
Industria Alimentaria General:
Cocción de Productos Diversos: Adecuado para una amplia gama de productos alimentarios que requieren cocción a altas temperaturas.
Producción en Masa: Ideal para empresas que necesitan producir grandes volúmenes de alimentos de manera rápida y eficiente.
Hoteles y Grandes Cocinas:
Servicio de Alimentos: Perfecto para hoteles y grandes cocinas que sirven a un gran número de comensales, proporcionando una cocción uniforme y eficiente.
Conclusión
El horno industrial multiusos de 2 cabinas es una herramienta esencial para cualquier negocio que necesite una cocción eficiente y de alta capacidad. Con su construcción robusta, control preciso de temperatura y facilidad de uso, es ideal para panaderías, pastelerías, pizzerías, y otras industrias alimentarias. Su versatilidad y durabilidad aseguran una operación confiable y de alta calidad, facilitando la producción de una amplia variedad de productos cocidos a la perfección
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Qué es el equipo?
La wafflera descrita es un dispositivo de cocina diseñado para crear waffles de tamaño considerable, con unas medidas de 19 cm de largo y 7 cm de ancho. Con un diseño compacto y robusto, está equipada con características como un rango de temperatura ajustable de 50 a 300 grados Celsius, un temporizador de hasta 5 minutos y una bandeja de recogida de residuos. Su molde está hecho de teflón y su material externo es de acero inoxidable.
¿Cómo funciona?
El funcionamiento de esta wafflera es bastante sencillo. Una vez que se enciende y se ajusta la temperatura deseada, se vierte la masa para waffles en el molde recubierto de teflón. Luego, se cierra la tapa y se establece el temporizador según las preferencias de cocción. Una vez que el tiempo establecido ha transcurrido, la wafflera emite una señal para indicar que los waffles están listos. La bandeja de recogida de residuos facilita la limpieza de los restos de masa después de su uso.
¿En qué industrias puede servir?
Esta wafflera es versátil y puede ser útil en diversas industrias relacionadas con la preparación y venta de alimentos. Es especialmente adecuada para camiones de comida, puestos de mercado y eventos al aire libre donde la novedad y la variedad son valoradas. Además, puede ser utilizada en hoteles, restaurantes y cafeterías que deseen ofrecer waffles personalizados y de alta calidad a sus clientes. Su capacidad para crear una amplia gama de waffles, tanto dulces como salados, la hace atractiva para cualquier entorno culinario donde se busque innovación y creatividad en la oferta de productos.
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¿Cómo funciona?
El funcionamiento de esta wafflera es similar al de otras waffleras comerciales. Una vez conectada a una fuente de alimentación estándar de 110V, se ajusta la temperatura deseada utilizando el rango de temperatura ajustable, que va desde 50 hasta 300 grados Celsius. Luego, se vierte la masa para waffles en los moldes de la plancha recubierta de teflón, con capacidad para hacer hasta 10 waffles en forma de pene a la vez. Después, se cierra la tapa y se activa el tiempo de cocción necesario. Una vez que los waffles están listos, se retiran de la wafflera con facilidad gracias al recubrimiento de teflón y se sirven o se preparan según las preferencias del usuario.
¿En qué industrias sirve?
Esta wafflera comercial mini de forma de pene es ideal para una variedad de industrias relacionadas con la alimentación y la hostelería que desean ofrecer una experiencia culinaria única y divertida a sus clientes. Algunas de estas industrias incluyen:
Cafeterías y Restaurantes Temáticos: Para agregar un elemento de diversión y originalidad a la oferta de productos y ofrecer una experiencia culinaria memorable a los clientes.
Negocios de Catering y Eventos Especiales: Para añadir un toque distintivo a eventos como despedidas de soltero/a, fiestas temáticas, festivales y otros eventos sociales.
Tiendas de Regalos y Souvenirs: Como un artículo novedoso y divertido para aquellos que buscan un regalo único y peculiar, o para complementar la oferta de productos de la tienda con un toque de humor y originalidad.
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Ferias y Mercados de Comida: Para destacar entre la competencia y atraer la atención de los clientes con una oferta de productos original y llamativa.
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¿Cómo funciona?
El funcionamiento de esta wafflera es bastante sencillo. Una vez que se enciende y se ajusta la temperatura deseada, se vierte la masa para waffles en el molde recubierto de teflón. Luego, se cierra la tapa y se establece el temporizador según las preferencias de cocción. Una vez que el tiempo establecido ha transcurrido, la wafflera emite una señal para indicar que los waffles están listos. La bandeja de recogida de residuos facilita la limpieza de los restos de masa después de su uso.
¿En qué industrias puede servir?
Esta wafflera es versátil y puede ser útil en diversas industrias relacionadas con la preparación y venta de alimentos. Es especialmente adecuada para camiones de comida, puestos de mercado y eventos al aire libre donde la novedad y la variedad son valoradas. Además, puede ser utilizada en hoteles, restaurantes y cafeterías que deseen ofrecer waffles personalizados y de alta calidad a sus clientes. Su capacidad para crear una amplia gama de waffles, tanto dulces como salados, la hace atractiva para cualquier entorno culinario donde se busque innovación y creatividad en la oferta de productos.
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Proceso de Cocción:
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Tortas y Pasteles: Permite una cocción uniforme de tortas, pasteles y muffins.
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Horneado de Pizzas: Garantiza una cocción perfecta de la masa y los ingredientes, proporcionando una base crujiente y coberturas bien cocidas.
Restauración y Catering:
Preparación de Carnes: Adecuado para cocinar carnes, ofreciendo versatilidad para diferentes recetas y métodos de cocción.
Cocina Multifuncional: Utilizable para una variedad de preparaciones, desde hornear hasta asar y gratinar.
Industria Alimentaria General:
Cocción de Productos Diversos: Adecuado para una amplia gama de productos alimentarios que requieren cocción a altas temperaturas.
Producción en Masa: Ideal para empresas que necesitan producir grandes volúmenes de alimentos de manera rápida y eficiente.
Hoteles y Grandes Cocinas:
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Conclusión
El horno industrial multiusos de 2 cabinas es una herramienta esencial para cualquier negocio que necesite una cocción eficiente y de alta capacidad. Con su construcción robusta, control preciso de temperatura y facilidad de uso, es ideal para panaderías, pastelerías, pizzerías, y otras industrias alimentarias. Su versatilidad y durabilidad aseguran una operación confiable y de alta calidad
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